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三聚磷酸鈉可以為食品增添什么?生產廠家告訴你

發布者:川東化工發布時間:2019-09-12瀏覽次數:
在食品加工過程中,為了保證產品的質量,必須要按照食品加工產品的特點來選用其合適的食品添加劑。食品添加劑三聚磷酸鈉可以為食品增添什么呢?生產廠家川東化工告訴你。

(1)改善和提高食品色、香、味及口感等感官指標。
食品的色、香、味、形態和口感是衡量食品質量的重要指標,食品加工過程一般都有碾磨、破碎、加溫、加壓等物理過程,在這些加工過程中,食品容易褪色、變色,有一些食品固有的香氣也散失了。

此外,同一個加工過程難以解決產品的軟、硬、脆、韌等口感的要求。因此,適當地使用三聚磷酸鈉作品質改良劑、著色劑、護色劑、食用香精香料、增稠劑、乳化劑,可明顯地提高食品的感官質量,滿足人們對食品風味和口味的需要。

(2)有利于食品保藏和運輸,延長食品的保質期。
各種生鮮食品和各種高蛋白質食品如不采取防腐保鮮措施,出廠后將很快腐敗變質。為了保證食品在保質期內保持應有的質量和品質,需要使用三聚磷酸鈉來起到保水效果。

(3)保持和提高食品的營養價值。
食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業中可防止食品氧化變質,對保持食品的營養具有重要的作用。

同時,在食品中適當地添加一些營養素,可大大提高和改善食品的營養價值。這對于防止營養不良和營養缺乏,保持營養平衡,三聚磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐機能,提高人們的健康水平具有重要的意義。

(4)有利于食品加工操作。
食品加工過程中許多需要潤滑、消泡、助濾、穩定和凝固等,如果不用食品添加劑就無法加工。三聚磷酸鈉用于乳成品、飲料防止凝膠沉淀,用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,加強乳化浸染防止膏體粉碎,改善口感和光華。

(5)增加食品的花色品種。
食品超市的貨架,擺滿了琳瑯滿目的各種食品。這些食品除主要原料是糧油、果蔬、肉、蛋、奶外,還有一類不可缺少的原料,就是食品添加劑。

各種食品根據加工工藝的不同、品種的不同、口味的不同,一般都要選用正確的各類食品添加劑,盡管添加量不大,但不同的添加劑能獲得不同的花色品種。

川東集團生產的食品添加劑三聚磷酸鈉是采用熱法工藝生產,符合食品級相關標準,能有效控制雜質及重金屬等指標。
食品添加劑三聚磷酸鈉
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